ALMEJAS A LA MARINERA


Ingredientes:

2 kg de almejas
1 cabeza de ajo
6 cucharaditas de harina
12 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de agua
Perejil
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Picamos finamente el ajo y el perejil. Ponemos el aceite en una cacerola y doramos los ajos. Añadimos la harina cuidando que no se queme. Agregamos las almejas y revolvemos por 2 o 3 minutos y adicionamos la taza de agua. Una vez que se hayan abierto las almejas, espolvoreamos el perejil, la pimienta y la sal. Servimos enseguida.

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