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lunes, 28 de noviembre de 2016

ORACIÓN A LA VIRGEN DE LA MEDALLA MILAGROSA

En el nombre, del Padre, y del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Oh María, sin pecado concebida
rogad por nosotros que recurrimos a vos
sin tardanza pregona, lengua mía
las glorias y alabanzas de María
atiende a mi llamado gran Señora
y ampáreme tu diestra protectora.


Gloria al Padre, y al Hijo y al Espíritu Santo,
como era en el principio ahora y siempre,
por los siglos de los siglos. Amén.

TÉ AL RON

Ingredientes:

10 fundas de té negro
4 litros de agua hirviendo
1 taza de ron negro
2 tazas de azúcar morena
2 tazas de crema de leche batida con azúcar y 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un recipiente colocamos las fundas de té en el agua hirviendo, tapamos y dejamos reposar 10 minutos, retiramos las funditas exprimiéndolas con la ayuda de una cuchara, agregamos el azúcar, el ron y mezclamos. Servimnos en vasos. Colocamos la crema batida en una manga pastelera y  sobre cada vaso con té, repartimos la crema en finos círculos delicados para que floten.

VINO HERVIDO NAVIDEÑO

Ingredientes:

1 litro de vino tinto seco
2 clavos de olor
1 astilla gruesa de canela
4 pepitas de pimienta dulce
2 estrellas de anís
2 naranjas cortadas en rodajas
1/4 de taza de azúcar morena

Preparación:

En una cacerola pequeña, llevamos a fuego 1 taza de vino tinto con las especias y el azúcar, dejamos que hierva por unos 5 minutos, incorporamos el resto del vino y dejamos hervir por 5 minutos más. Retiramos del fuego y servimos en vasos refractarios junto con rodajas de naranja.

lunes, 7 de noviembre de 2016

TORTA DE NARANJA

Ingredientes:

1/2 libra de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de esencia de naranja (opcional)
ralladura de corteza de naranja

Preparación:
En un recipiente batimos la mantequilla, el azúcar y las yemas hasta que esté cremoso, cernimos la harina y el polvo de hornear y agregamos la preparación anterior alternando con el jugo de naranja hasta terminar, luego la ralladura de una naranja y por último adicionamos las claras a punto de nieve en una forma envolvente.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado, llevamos al horno por 45 minutos a 180°C.

lunes, 17 de octubre de 2016

ORACIÓN


¡Que insignificante el firmamento comparado con tu amor!

En el silencio te reconozco; y tu me reconoces; me llamas por mi nombre yo salgo a buscarte.

Sobran ideas, sobran palabras: se que me amas y eso me basta. Ninguna otra cosa creada podría saciar mi corazón.

Aunque una sola vez te hubiera experimentado, ¿quién podría borrar tu recuerdo?

Todo es insignificante comparado con tu amor. ¡Que dulce es todo si vienes conmigo! ¡Que ligera mi vida si sigo tus huellas!

Por que tú me amas, yo existo: solo en tu amor tiene sentido mi existencia. Amén.

BOLAS DE VERDE

Ingredientes:
 
2 plátanos verdes grandes
1/2 libra de queso
2 cucharaditas de mantequilla
1 rama de cebolla blanca
1/4 de taza de leche caliente

Preparación:
 
Cocinamos los plátanos verdes cortados en 2 o 3 pedazos, en suficiente agua con sal, de 10 a 15 minutos. Cuando estén suaves los aplastamos con un bolillo en una tablita, luego los  amasamos con el queso y los demás ingredientes hasta que todos queden bien integrados en la masa. Tomamos una porción de la masa y hacemos las bolitas, las aplastamos un poco a manera de llapingachos, y están listas para asarlas o freirlas.

martes, 11 de octubre de 2016

COMO COCINAR ARROZ INTEGRAL

COMO COCINAR ARROZ INTEGRAL

El arroz integral es mucho más nutritivo que el arroz blanco y con él se puede preparar una comida saludable y sustanciosa.
Para prepararlo recomendamos usar una cacerola grande con tapa ajustada para evitar que se escape el vapor. Una taza de arroz integral rendirá aproximadamente tres tazas de arroz cocido. Lavamos el arroz con un colador o en un tamiz hasta que el agua pase limpia. Luego la colocamos en la cacerola.

Para preparar arroz más suave, remojamos los granos en agua fría durante 45 minutos hasta 1 hora antes de cocinarlo. Esto permitirá que el agua penetre en las capas de salvado externas. 
Otra opción para ayudar a aumentar el sabor es calentar un poco de aceite en la cacerola con fuego medio y freir el arroz durante un momento antes de agregar el agua.

Añadimos 2 1/2 tazas de agua por cada taza de arroz integral y adicionamos aproximadamente 1 cucharadita  de sal en el agua y revolvemos. Colocamos la cacerola tapada a hervir a fuego lento. Por lo general, el arroz integral necesita de 40 a 50 minutos para cocinarse, sin embargo debe ser vigilado a partir de los 30 minutos para evitar que se queme. Una vez que haya terminado de cocinarse, debe reposar tapado durante 5 minutos como mínimo. De esta forma, se endurecerá a medida que se enfría, de modo que podamos servir granos de arroz grandes, enteros y esponjosos. Luego del tiempo de reposo retiramos la tapa y cortamos el arroz con un tenedor.