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viernes, 21 de julio de 2017

POLLO AL LIMÓN


Ingredientes:

1 pollo bien lavado
1 limón meyer con cáscara
2 cubos de concentrado de pollo
½ taza de agua                                 
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

En un pirex hondo ponemos media taza de agua, colocamos el pollo e introducimos en la cavidad del pollo un cubo de concentrado de pollo al fondo, el limón en la mitad y finalmente el otro cubo de concentrado de pollo. Salpimentamos el pollo, lo cerramos y amarramos las piernas juntas con hilo.
En el horno precalentado a 220°C, dejamos el pirex con el pollo y cada 15 minutos le damos la vuelta, de modo que en 1 ½ o 2 horas esté listo.

Por Miriam Salazar

lunes, 3 de julio de 2017

NUGGETS DE POLLO


Ingredientes:



1 pechuga de pollo pequeña o media pechuga grande
1 taza de leche
½ limón
1 taza de harina
1 huevo batido
1 taza de apanadura
Sal, pimienta, ajo y aceite

Preparación:


Cortamos el pollo en cuadritos y los ponemos en un bol junto con la leche y unas gotitas de limón, sal y pimienta; dejamos reposar aproximadamente 15 minutos en refrigeración. Luego retiramos el pollo de la leche y nuevamente refrigeramos la leche. Licuamos o procesamos el pollo, y añadimos la sal, pimienta, ajo y mezclamos muy bien. Para formar los nuggets tomamos un poco del pollo y hacemos una bolita con las manos remojadas con la leche que estaba en el refrigerador. Pasamos las bolitas por la harina y allí les damos la forma de nuggets, las pasamos por huevo y finalmente por la apanadura. Freímos los nuggets en el aceite a temperatura media y listo.