TARANTELA

Ingredientes:

8 huevos

2 ½ tazas de leche

¾ de taza de azúcar

Ralladura de cáscara de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azúcar

3 cucharadas de agua

5 manzanas cortadas en rodajas muy finas

10 rebanadas de pan de molde sin los bordes y cortadas en triángulos

Molde para horno de 30 cm

Preparación:

Licuamos los huevos, la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, y reservamos la mezcla.

Hacemos un caramelo y lo vertemos en un molde de modo que quede perfectamente cubierta la base. Agregamos una capa de manzanas, luego el pan cortado y alternamos con la capa de  manzanas hasta terminar. Poco a poco añadimos la mezcla que reservamos y cubrimos con papel aluminio.

Precalentamos el horno a 180°C, ponemos un recipiente con agua en la parte de abajo del horno, y el molde de la tarantela en la rejilla, en el segundo nivel, y así hornearemos a baño maría durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar unos minutos antes de retirarlo del horno.