TORTA DE GUAYABA

Ingredientes:
 
8 nueces picadas
1 taza de mermelada de guayaba
1 taza de harina
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

 
Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos poco a poco el aceite hasta que se incorporen todos los ingredientes. En un tazón grande ponemos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela e incorporamos a la mezcla anterior, posteriormente añadimos la esencia de vainilla, la mermelada de guayaba, las nueces y mezclamos con una espátula. Ponemos la preparación en un molde enharinado y llevamos al horno durante 15 minutos.