POTAJE DE CHORIZO

Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
1 cebolla paiteña mediana
1 pimiento verde mediano
1 tomate
400 gramos de chorizo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 papas medianas cocinadas
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Remojamos los garbanzos el día anterior. Cocinamos en olla de presión a fuego lento, con los demás ingredientes. Previamente retiramos la piel y las pepas del pimiento, añadimos el chorizo, sal, pimienta y el aceite. Después de que salió el vapor de la válvula cocinamos por una hora; transcurrido ese tiempo retiramos todas las verduras, menos los ajos y  licuamos. Colocamos la preparación nuevamente en la olla y cocinamos por 5 minutos más hasta que se integren los ingredientes. Agregamos las papas cocinadas y servimos.