SOPA TRADICIONAL DE SAMBO
Ingredientes:
1 sambo pequeño sin semillas picado finamente
1/2 queso tierno
2 choclos tiernos desgranados
8 papas cholas medianas picadas en cuadros
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla blanca picada
3 litros de agua
1 cucharada de aceite o manteca de color
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y agregamos el agua hasta que hierva. Añadimos el choclo desgranado y lavado e incorporamos el sambo.
Cuando todo esté cocido, adicionamos las papas y la sal al gusto; dejamos cocer por 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Al final añadimos el queso desmenuzado, retiramos del fuego y servimos.
1 sambo pequeño sin semillas picado finamente
1/2 queso tierno
2 choclos tiernos desgranados
8 papas cholas medianas picadas en cuadros
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla blanca picada
3 litros de agua
1 cucharada de aceite o manteca de color
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y agregamos el agua hasta que hierva. Añadimos el choclo desgranado y lavado e incorporamos el sambo.
Cuando todo esté cocido, adicionamos las papas y la sal al gusto; dejamos cocer por 12 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Al final añadimos el queso desmenuzado, retiramos del fuego y servimos.
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