CAUCA DE CHOCLO

Ingredientes:

1 libra de carne de cerdo
1 rama de cebolla blanca
1 rama de perejil
1 tomate picado
6 tazas de agua
2 dientes de ajo machacados
4 papas peladas y picadas
1 taza de choclo maduro desgaranado
1 cucharadita de cilantro picado
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Comino


Preparación:

Cocinamos en una olla la carne con la cebolla, el perejil, el tomate, el ajo y los aliños, hasta que esté suave. Cernimos el caldo, picamos la carne y llevamos al fuego el caldo, la carne y las papas; cocinamos durante 20 minutos, licuamos el cholo con la lleche, cernimos y los agregamos al caldo. Cocinamos, revolviendo hasta que las papas estén suaves. Agregamos entonces la mantequilla y el cilantro.