PONCHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

8 tazas de leche

1/2 taza de leche condensada

250 gramos de chocolate amargo

100 gramos de chocolate de repostería

2 clavos de olor

1 astilla de canela

1/2 taza de crema de café

la corteza de media naranja

crema chantilly

jarabe de chocolate

grageas de colores

Preparación:

Llevamos a ebullición por 10 minutos la leche con la canela, los clavos de olor y la corteza de naranja. Incorporamos el chocolate y sin dejar de remover con una cuchara de madera, dejamos cocer hasta que el chocolate se haya integrado completamente. Añadimos la leche condensada, mezclamos y dejamos cocer por 10 minutos más. Retiramos del fuego y añadimos la crema de café, cernimos y servimos en vasos refractarios que hemos bañado con el jarabe de chocolate en las paredes. Decoramos con crema chantilly y las grageas de colores.