TEQUEÑOS

Ingredientes:

40 gramos de mantequilla (1 cucharada grande)

1 cucharada e azúcar

1 huevo

4 cucharadas de agua

1 queso tipo mozarella cortado en bastones de 10 cm.

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar, luego la mantequilla derretida y el huevo, y voy formando un masa suave, aumento el agua de cuchara en cuchara viendo que la masa quede suave y fácil de extender. Luego enharino el mesón o la tabla, extiendo la masa con el bolillo y corto en tiras de 1 cm. por el largo de la masa. Enrollo cada bastón de queso tapándolo por completo con la masa sin dejar que se vea el queso.

Luego los guardo en una caja plástica y de esta manera aplico una capa de harina, papel enserado, otra capa y los pongo en la congeladora  por unos 15 minutos. Los freímos en abundante aceite caliente. Para acompañarlos podemos hacer un buen café.