TARTALETAS DE FRESA

                                                           

Ingredientes:

1 taza de harina

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de agua fría

1 yema de huevo

1 pizca de sal

2 tazas de crema pastelera

1 libra de fresas

Azúcar impalpable

Preparación:

Masa:

Poner la harina en forma de volcán en una superficie plana y verter en su interior la mantequilla troceada, el agua, la yema de huevo y la sal. Mezclar y formar una masa. Envolverla en film de cocina y refrigerarla por al menos 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo en una mesa enharinada, dejándola de medio centímetro de grosor. Forrar el interior de 4 moldes de tartaleta, pinchar el fondo y los lados con un tenedor y cocinarlas a horno medio unos 20 minutos. (Para que la masa no suba, conviene cubrir el fondo con papel de aluminio y colocar un puñadito de legumbres secas en su interior). Desmoldar y dejarlas enfriar.

Relleno:

Lavar las fresas y trocearlas si son grandes. Repartir la crema pastelera en las tartaletas y colocar las fresas sobre ellas. Espolvorear con el azúcar impalpable y servir y adornar con unas hojitas de hierbabuena.

                                                           

Ingredientes:

1 taza de harina

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de agua fría

1 yema de huevo

1 pizca de sal

2 tazas de crema pastelera

1 libra de fresas

Azúcar impalpable

Preparación:

Masa:

Poner la harina en forma de volcán en una superficie plana y verter en su interior la mantequilla troceada, el agua, la yema de huevo y la sal. Mezclar y formar una masa. Envolverla en film de cocina y refrigerarla por al menos 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo en una mesa enharinada, dejándola de medio centímetro de grosor. Forrar el interior de 4 moldes de tartaleta, pinchar el fondo y los lados con un tenedor y cocinarlas a horno medio unos 20 minutos. (Para que la masa no suba, conviene cubrir el fondo con papel de aluminio y colocar un puñadito de legumbres secas en su interior). Desmoldar y dejarlas enfriar.

Relleno:

Lavar las fresas y trocearlas si son grandes. Repartir la crema pastelera en las tartaletas y colocar las fresas sobre ellas. Espolvorear con el azúcar impalpable y servir y adornar con unas hojitas de hierbabuena.