POSTRE DE SUSPIROS

Ingredientes:

6 claras de huevo

2 tazas de azúcar

2 cucharadas de Chemor tártaro

1 tarro de leche condensada

1 tarro de leche evaporada

5 yemas

Frutillas con salsa de mora

¾ de taza de azúcar

1/2 taza de agua

1 cucharada de maicena

Preparación:

 

Bata las claras a punto de nieve, añada el Chemor tártaro y el azúcar. En una lata de horno forme un suspiro grande, un poco ahuecado en el centro, llévelo al horno, a una temperatura de 200ºF por el lapso de 2 horas.

Para el relleno del centro, en una olla ponga la leche condensada y las yemas, a fuego mediano, moviendo constantemente hasta que espese. Ponga esta crema  sobre el suspiro y las frutillas en salsa de mora.

Salsa de mora:
Cocine una taz de moras en 1/2 taza de agua de agua, ciérnelas y agregue una cucharada de maicena y un tercio de taza de azúcar. Ponga a hervir la salsa moviendo constantemente para que no se formen grumos y ponga las frutillas previamente lavadas hasta que espese la salsa.