POLLO EN SALSA DE CHOCHO

Ingredientes:

2 libras de pollo troceado

1 libra de chochos pelados

1 taza de agua

1 cebolla paiteña picada fino

1 rama de cebolla blanca picada fino

Aceite de achiote

Perejil picado

Orégano molido

Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

Licue el choco con el agua y salpimenté los trozos de pollo. En una cacerola ponga el aceite y fría el pollo; una vez que esté dorado ponga las cebollas, mueva constantemente hasta que estén transparentes. Vierta el chocho licuado. Añada sal y el comino, mezcle y tape la olla. Deje hervir hasta que esté suave, moviendo constantemente. Espolvoree el orégano. Retire del fuego y sirva de inmediato con arroz blanco y perejil picado.