PASTEL DE MANZANAS FRESCAS

Ingredientes:

2 ½ tazas de harina

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

4 huevos

1 ½ taza de aceite

1 cucharadita de vainilla concentrada

3 tazas de manzanas picaditas

1 taza de nueces picaditas

Baño queso miel

Ingredientes:

1 taza de queso crema

¼ de taza de miel de abeja

¼ de taza de leche condensada

Preparación:

Con una batidora mezcle todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa.

Preparación:

Cernir y mezclar todos los ingredientes secos. Una vez juntos añadir los huevos uno a uno y poco a poco vaya uniendo a la masa el aceite, batiendo constantemente (se lo debe hacer con las manos y ayudada de una cuchara de palo).

Agregue la vainilla, manzanas y nueces picadas, y mezcle bien. Mientras tanto engrase y enharine un molde (si prefiere que tenga un hueco en el centro) y vierta la mezcla.

Horneé a 350º F ó 175º C durante una hora. Antes de desmoldarlo es preferible dejarlo enfriar por lo menos 15 minutos.

Para servirlo puede espolvorear con azúcar impalpable o bañarlo con el delicioso baño de queso y miel.