PASTEL DE CHOCLO AL DURAZNO

Ingredientes:

1 taza de duraznos  (hacer puré (licuar))

1 lata de choclo dulce

4 huevos

1/2 taza de mantequilla

3/4 de taza de azúcar

1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

Derrita la mantequilla a fuego lento e incorpore el puré de durazno con el azúcar y cocine. Remueva por 5 minutos, agregue el choclo licuado y cocine por 10 minutos más.

Retire del fuego y adicione los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla uniforme y al final ponga el polvo de hornear. Engrase un molde y vierta la masa, hornee por una hora. Sirva frío o caliente con rodajas de durazno.