PAELLA DE POLLO Y CHORIZO

Ingredientes:

4 chorizos parrilleros picados

1 bandeja de filetes de muslo

2 cebollas perla picadas

1 pimiento picado en tiras

3 dientes de ajo picados

4 tomates picados

¼ de cucharadita de aceite de achiote

4 tazas de arroz pre cocido

1 taza de arveja

Sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación:

Prepare un refrito con aceite, cebollas ajo, pollo y chorizo. Añada, pimientos, arroz y azafrán. Sofría por 3 minutos. Añada tomate, arvejas, sal, orégano, pimienta y 8 tazas de agua caliente. Deje hervir, baje la llama a medio, tape y cocine normalmente.