ESPAGUETIS CARBONARA

Ingredientes:

400 gramos de espaguetis

Un poco de aceite

150 gramos de tocineta

3 cucharadas de crema de leche

4 yemas de huevo

2 cucharadas de queso rallado

Pimienta negra y sal

Preparación:

Cortar la tocineta en cuadritos pequeños y freírla en un sartén hasta que se dore ligeramente.

Batir las yemas en un recipiente durante unos minutos, agregar la crema y el queso rallado. Salpimentar y mezclar bien. Aparte cocinamos la pasta en abundante agua  salada y con un poquito de aceite durante unos 10 o 12 minutos. Una vez listo escurrimos y colocamos en una fuente bien caliente.

Sobre la pasta vertemos la tocineta y la salsa preparada, mezclamos bien y servimos enseguida. Si lo desea, espolvoree con queso encima.