BOLITAS DE PAPA CON QUESO

Ingredientes:

¼ de queso ricota

1 taza de papa cocida y reducida a puré

3 huevos

1 cucharada de margarina

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal y aceite en cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente ponga el puré de papa. Incorpore el queso ricota, los huevos, la margarina y mezcle hasta integrar todos los ingredientes. Adicione la harina cernida con el polvo de hornear. Sazone con sal al gusto y forme una masa manejable, tome porciones y forme bolitas. Fría en aceite caliente y al retirarlas póngalas sobre papel absorbente. 


Por:  Malena Soledad Castillo Ayala