BEBIDA DE ZAPALLO

Ingredientes:

1 libra de zapallo cortado en cuadritos

1/2 litro de leche

2 astillas de canela

5 clavos de olor

250 gramos de panela o azúcar morena

1 1/2 litros de agua

Preparación:

Cueza el zapallo en suficiente agua a fuego medio, por 45 minutos o hasta que esté blando; retire del fuego y cuele. Ponga el zapallo en el vaso de la licuadora junto con la leche y licúe hasta obtener una mezcla cremosa; reserve. Ponga en una olla el agua con la canela, los clavos de olor, la panela; lleve al fuego y cocine por 10 minutos, Incorpore el zapallo licuado con la leche y cueza por 5 minutos, sin dejar de remover. Retire del fuego, deje enfriar y sirva en copas. Decore a su gusto.