ARROZ CON ESPINACA

  

Ingredientes:

2 tazas de arroz

2 cubos de caldo de gallina

1 taza de espinaca

1 diente de ajo picado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite

1 taza de yogurt natural

4 tazas de agua 1 cebolla perla picada

2 cucharadas de queso parmesano

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sofría la cebolla y el ajo en el aceite, añada las 2 tazas de agua y el caldo de gallina y lo dejamos secar.

Retiramos de la olla y colocamos en un pirex y agregamos la mantequilla, la espinaca en juliana, el yogurt y revolvemos bien. Espolvoree el queso parmesano y lleve al horno previamente calentado de 5 a 10 minutos o hasta que es queso se dore, y listo.