FRITADA DE POLLO

Ingredientes:

1 bandeja de muslos de pollo deshuesados

2 ramas de cebolla blanca picadas fino

2 ajos

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de manteca de cerdo

Mote cocido

Papas doradas

Maduros fritos

Encebollado (cebolla curtida en limón con tomate y perejil)

Ají

Preparación:

Trocee el pollo bien limpio en pedazos medianos, colóquelo recipiente y agregue agua hasta que quede cubierto. Agregamos sal, las cebollas y el pollo troceados, deje hervir hasta que se consuma toda el agua. Añadimos la manteca de cerdo para que la carne se dore. Sirva con papas doradas, mote, maduros fritos, encebollado y ají.