ENSALADA CALIENTE DE BERENGENA

Ingredientes:

Berenjenas en rodajas

Tomates en rodajas

Zuquinis en rodajas

Queso mozarella

Ajo en pasta

Aceite de oliva

Orégano

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Remojamos las rodajas de todas las hortalizas en la mezcla del aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y orégano. Formamos una torre con todas las rodajas y las juntamos con un palillo de dientes, por unos 5 minutos. Llevamos al horno a 185°C por unos 20 minutos. Ponemos una rodaja de queso para gratinar, servimos la ensalada caliente acompañada de pollo, carne o pescado.