POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:

1 pollo bien lavado

1 limón meyer con cáscara

2 cubos de concentrado de pollo

½ taza de agua                                 

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un pirex hondo ponemos media taza de agua, colocamos el pollo e introducimos en la cavidad del pollo un cubo de concentrado de pollo al fondo, el limón en la mitad y finalmente el otro cubo de concentrado de pollo. Salpimentamos el pollo, lo cerramos y amarramos las piernas juntas con hilo.

En el horno precalentado a 220°C, dejamos el pirex con el pollo y cada 15 minutos le damos la vuelta, de modo que en 1 ½ o 2 horas esté listo.

Por Miriam Salazar