HAMBURGUESAS DE LENTEJA

Ingredientes:

1 libra de lentejas

1 pimiento verde cortado en cubos pequeños

½ cebolla blanca picada fino

½ cebolla paiteña

½ taza de harina de maíz amarilla o pan rallado

1 diente de ajo

Sal

Comino, cúrcuma, curry, culantro al gusto

Preparación:

Lavamos las lentejas y las ponemos a cocinar con el ajo y las especias y un poco de sal, mientras se cocinan, picamos el pimiento, la cebolla blanca y la cebolla paiteña muy fino. Cuando las lentejas estén bien cocidas, muy suaves, escurrimos el agua y las trituramos con un tenedor, le añadimos la harina de maíz o el pan molido, el pimiento, las cebollas, las especias y rectificamos la sal. Armamos las hamburguesas y las freímos en un poco de aceite. Las servimos acompañadas de una ensalada fresca.