MAYONESA PARA DIABÉTICOS

Ingredientes:

1 papa mediana cocida

2 zanahorias medianas cocidas

1 ramita de perejil

1 diente de ajo

1 taza de leche

3 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de mostaza

1 cucharada de aceite de maíz

Sal al gusto

Preparación:

Ponga todos los ingredientes menos el aceite en la licuadora y licue por un momento, entonces añada el aceite en un chorro delgado hasta que obtenga la consistencia de una mayonesa.