CUBOS DE CARNE CON VEGETALES

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla

1 libra de carne de res cortada en cubos

3 dientes de ajo machacado

1 cucharadita de comino

1 cebolla paiteña cortada en lunas

}1 brócoli pequeño picado en trocitos y cocidos

1 zanahoria pelada y cortada en cubos

1 taza de granos de choclo cocidos

1 pimiento rojo picado en cubos

1 pimiento verde picado en cubos

Pizca de sal y pimienta

¼ de cucharadita de tomillo en polvo

¼ de taza de salsa de soya

Preparación:

Añadimos la carne en cubos con el ajo machacado, el comino, la pizca de sal, pimienta y el tomillo. Dejamos reposar 10 minutos para que tome sabor.

En un sartén hondo fundimos  las 2 cucharadas de mantequilla y agregamos los cubos de carne para dorarlos, agregamos el brócoli, la zanahoria, la cebolla paiteña, los granos de choclo y los pimientos rojo y verde; salteamos todo para que se dore por 5 minutos. Agregamos la salsa de soya y continuamos la cocción por 4 minutos más a fuego bajo. 

Acompañamos estos cubitos de carne con arroz y puré de papas.