TAPIOCA

Ingredientes:

2 tazas  de agua

1/2 taza de tapioca

1/2 taza de leche

1 taza de leche condensada

1 taza de leche evaporada

1 cucharadita de vainilla

1 rama de canela

1 cucharada de ralladura de limón o naranja

Preparación:

Ponemos la tapioca en remojo en una taza de agua por 30 minutos. Luego en una olla cocinamos la tapioca con 1 taza más de agua sin dejar de mover porque se pega; cuando se vuelva transparente y tenga un punto blanco en el medio añadimos todos los ingredientes anteriores menos la ralladura de limón o naranja que lo usaremos al final para decorar. Seguimos la cocción sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa pero no seca. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Servimos en copas o vasos y decoramos con trozos de frutas, espolvoreamos canela o cacao al gusto.