GRATINADO DE POLLO

Ingredientes:

4 papas cocidas cortadas en rodajas

4 zanahorias cocidas cortadas en rodajas

1 libra de espinaca cortada en tiras gruesas

1 pechuga de pollo cortada en cuadros

1 cucharada de aceite

½ queso para derretir

1 taza de leche caliente

Nuez moscada

Sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 200°C. Freimos el pollo cortado en cubos en el aceite, sazonamos con sal y pimienta. Distribuimos en un molde refractario las papas cocidas, las zanahorias cocidas, espinacas en tiras y  el pollo frito. En la taza de leche caliente derretimos el queso y ponemos sobre todos los ingredientes que  están ya en el molde. Dejamos en el horno por aproximadamente  unos 15 o 20 minutos hasta que el queso se dore.