CUPCAKES

Ingredientes:

                            

3 tazas de harina cernida

1 taza de azúcar

1 cucharada de polvo para hornear

2 huevos

200 gramos de mantequilla

2 cucharaditas de vainilla

1 taza de leche

Para el glass:

2 claras de huevos

200 gramos de azúcar impalpable

Colorantes vegetales

Preparación:

Precalentamos el horno a 220°C durante 15 minutos. Cernimos la harina con el polvo de hornear. Batimos a velocidad media la mantequilla con el huevo y la esencia de vainilla.

Agregamos poco a poco la harina, el azúcar y la leche. Mezclamos hasta obtener una textura homogénea y sin grumos. Engrasamos una bandeja para 12 cupcakes. Rellenamos los moldes con la mezcla a ¾ partes de su contenido. Horneamos por 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Agregamos el azúcar impalpable hasta que se integre y finalmente ponemos el colorante vegetal de su elección.

Decoramos con una manga pastelera cada cupcake y adicionamos coloraciones, chicles, coco o grajeas de chocolate.