MUFFINS

Ingredientes:

2 plátanos de seda (mosqueados)

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 chorrito de vainilla

1 taza de harina preparada de pon cake

1 huevo

1 cucharada de azúcar

1 chorrito de leche

Preparación:

Aplastamos los plátanos con un tenedor, ponemos el azúcar, el huevo, la vainilla, la taza de harina y el chorrito de leche hasta que la mezcla quede homogénea. Ponemos 2 cucharadas en cada molde de silicón de 6, dejamos en el microondas por 8 o 10 minutos. Para saber si están listos los muffins tocamos el centro y si se regresa como una esponja sabremos que están listos. Servimos con salsa de chocolate o mermelada de cualquier sabor.

Nota: Los muffins no se doran.