PANNA COTTA

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor de 7.5 gramos

1 cucharada  de esencia de vainilla

½ litro de crema de leche

½ litro de leche

4 cucharadas de azúcar

1 taza de frambuesas, moras, frutillas

Preparación:

En un bol ponemos ¼ de taza de agua fría para hidratar la gelatina. Añadimos la vainilla a la crema de leche y la leche que debe estar en una olla para calentar, cuando empiece a hervir apartamos del fuego e incorporamos el azúcar y la gelatina hidratada. Removemos bien hasta que se disuelva.

Por último ponemos unas frambuesas en cada recipiente donde vayamos a poner la panna cotta. Ponemos la preparación y ponemos un film transparente de cocina para que no se forme una costra.

Dejamos enfriar en la nevera hasta que se endurezca y servimos. En copas de cristal o si ponemos en moldes de plástico, desmoldamos con un poco de vapor de agua.